この季節においしい牡蠣 ナスと一緒にゆずみそ香りとバターと一緒にオーブンで焼き上げます。 寒くなるこの季節お勧めの一品です！Read More

地元所沢の野菜を濃厚なベシャメルソーRead More

『里芋の揚げ出し』 狭山の内田さんが作る里芋です。 地元の里芋がこんなに美味しいのかと感じて頂けるはずです。 もっとおいしいこの季節にどうぞ召し上がってください！Read More

「所沢栗原農園さんの原木しいたけ炙り焼き」 原木しいたけを炭火で焼いて食べるというとてもシンプルなものです。 ただこのシンプルなRead More

『里芋とイカの揚げ浸し」 秋から始まる食材で最もおススメが里芋です。 狭山の生産者内田さんが作った里芋は最高です！ どうぞ召し上がってください。Read More

今年もまた岩手県二戸「南部美人」から酒造りの杜氏さんが来てくれました。 ここでは発表を控えてしまうような貴重なお酒もご紹介いただき２７名のお客様に楽しんでいただきました。 数ある種類の中からどの順番でどのようにお酒を提供Read More

２０１４．９月　航空公園店は「くじら祭り」Read More

新所沢店２０１４．９月おすすめ 「所沢産　栗原農園さんの原木しいたけと秋ナスの鉄板焼き」Read More

久米川店２０１４．９月おすすめ 「秋茄子と穴子の水晶寄せ」Read More

私たちがおススメする「料理」「お酒」 これら一つ一つに、それができるまでのストーリーがあります。 素材や酒を作る人からそのストーリーを伺い、 料理にして表現をする… むらやまでは少しづつですが、 ストーリーを伝えることがRead More